佛緣素禪

人的「心」很多。過去的人把人心定不下來，叫做「五心不定」，就是說你的心到處亂跑。而修行人把「發心」作為一句口頭禪。我們一出家，師父就說：「你要好好發心！」還有在座的居士們，到了廟裡不管做甚麼事，師父都要你好好發心。 那麼，發心到底怎麼發呢？你的心是從哪兒發出來的？像發豆芽那麼簡單嗎？事實上，發心需要培養。我想從四個方面來講：第一，信心；第二，出離心；第三，菩提心；第四，般若心。不論你修行哪個法門，這四個心都至關重要。 修行淨土法門要具備三資糧。首先是信，其次是願，最後是行。我們就先談談「信心」。 不論修學哪個法門，最重要、最難邁出的第一步，就是信心。你的信心生起來了嗎？這需要瞭解三個問題：第一，你對自己有沒有信心；第二，你對三寶有沒有信心；第三，你對整個佛法有沒有信心。如果把這三個問題解決了，我想你只要念一句阿彌陀佛，就能當別人念十年。 首先，你有沒有自信心？ 常有居士來找我，我就跟他們講：「好好念佛，將來一定要往生，然後回來給我打個電話。」結果他回答我：「不行，我業障深重！」我問：「你怎麼知道？」他說：「我一天到晚這也不順，那也不順。」我又問：「你的業障重到甚麼程度？有沒有用秤去稱過多少克，多少噸？」 這種心態很普遍。我有時候出點問題，心裡也會琢磨：「我這輩子到底行不行吶？」當這些心態產生時，首先表明的就是你對自己沒有信心。 為甚麼你老是覺得自己業障深重呢？就是因為你老是惦記過去。惦記過去的人，是屬於賊心不死的人。老是想著未來的人，是空想家。佛法讓你不要寄希望於將來，也不要老惦記著過去，而要你看著當下，看著眼前。 學佛的人應該想：我現在怎麼辦？因為過去的已經成為過去，過去有的業障，也都是過去時候的身口意三業造成的。你老是想自己業障深重，能把它想掉嗎？想不掉的。你只能從現在開始，清淨自己的身口意三業，才能讓過去的東西不起作用。 換個角度，如果從未來講，如果你想自己的未來真的有個好的去處，生命有個好的歸宿，那麼你也必須從現在開始種下好的因。 曾經有人跟我說：「我要去幹大事兒！將來要護持佛教！」我說：「你不要說將來對佛教作甚麼，你現在能夠為佛教做甚麼？」還有人說：「等我將來發了財，有了辦法，一定要供養你！」我告訴他：「你供養我不行，要供養寺院。」他說：「那行，我一定要供養寺院！」 但是這麼多年了，這些人老是沒有實際...

你關於素食的常見顧慮，比如說擔心吃素營養不夠啊，吃素會不會很麻煩啊，或者是擔心家裡人和朋友不會支持自己，這裡都有解決方法。 下面視頻吃素快7年的女孩，給素食新手的12條實用建議。 剛開始吃素食的“替代”原則 放棄肉食的一個最重要的原則就是“替代”，顧名思義就是，在開始吃素的時候，要多吃一些類似肉食的素食替代品，這裡所說的替代有兩種含義，一是外觀和味道上的替代，我們稱之為“外在”替代； 二是營養上的替代，我們稱之為“內在”的替代。例如，可以經常買一些傳統的仿葷素菜來代替肉食，如素雞、素鴨、素火腿、齋腸、素什錦、羅漢菜等，以假亂真，偷梁換柱，先讓您暫時忘掉肉食，這是所謂的外在替代。 由於放棄肉食後，一些以前從肉食中獲取的營養素，要轉而從素食中獲取，因此需要適當調整素食種類以滿足身體對於某些營養的需要。特別是腸胃吸收功能不好的人，吃素以後，可能會有缺乏某些營養素的感覺。 因為以前習慣了從肉食中獲取某些營養素，而現在要從素食中獲取,需要一個轉變過程。所以要懂得如何在素食中尋求替代，這是所謂的內在替代。對此，我們將在下一節裡詳細介紹這方面的知識。 另外，有些人由於長期吃高脂肪的肉食，習慣於胃排空時間較長，而素食相對來說胃排空較快，所以突然吃素以後，會經常有“餓”的感覺，這種情況可以在膳食中適當增加植物脂肪，這也算是一種內在的替代。 遇到不便，可以從“鍋邊肉”開始 我們不可避免的會和其他不吃素的人一同吃飯，這個時候，你可以為自己點一份素食，或者對於一些食物做到只吃“鍋邊”，也即和肉一起做的菜，只吃素食，不吃肉食，而控制肉食的攝入。 或許，開始的時候你可能會忍不住吃了肉食，但是在往後的日子中逐漸過渡也是未嘗不可的。從少量、到“鍋邊”、再到全素食，這個過程慢慢的過渡，也是可以克服心理上剛開始吃素時的依賴。 而且久而久之，你也可以影響身邊的人吃素。那怕對方能做到一周一次也是功德無量的。 特殊情況 提前准備 最終適應後，全方位做到吃素。上學或上班可以自帶午餐。出差旅行，要先調查目的地有沒有素食餐館，或其它方便吃素的地方。 乘飛機可以先訂好素食，如果所乘的航班沒有素食或乘火車則可以自帶一些食物。總之，出門在外，需事先准備充分。如果沒法准備或者特別不方便，就做到吃“鍋邊”。 豐富素食菜單 改吃素以後，...

“我两岁的时候，妈妈要喂我肉食，我拒绝了，我身体的所有部分都在抗拒，我知道，这不是我想要的。 有人说，这是过去的记忆，但我知道，这是我自己的意愿。我的灵性之旅是一层一层往上提升的。 37岁，我获得了更大的自由，开始不用摄取实体食物，人们对此很感兴趣，并讨论，但其实进食、不进食不重要，重要的是选择这种生活方式，然后体验这伟大的恩典与天赋。 ” 她是不食人间烟火，以普拉纳为食26年的优雅女神；她是全球讲演的演说家，作家，灵性画作的创作者；她被西方称为“食气祖母”。 她说，我也只是一个普通的女人，过着平凡的生活，我是一个母亲（现在是祖母了）、妻子、工作者以及生命探索者。 而她神奇的食气经历，源于1993年的某一天，她突然自动失去了所有的饥饿感，开始停止摄入食物。 事情并没有像亲人所担心的那样，停止进食之后，她不但精力更加充沛，而且凭借诚心祈祷和意念力，在两周内奇迹增重8公斤。 在此之前，她曾是所在城市中最富有的女人，从事金融编程的工作，也曾经历过我们无法想像的磨难：离婚、破产、被强暴、收到谋杀的威胁，身患肝癌、身无分文……几乎在同一时间，她的爱人入狱、亲人离世...... 几乎没有人能承受这其中任意一个打击，更何况是这一连串的晴天霹雳。 如果你见到现在的她，是无论如何都无法相信她曾经历的一切。 在她的身上，你看不到苦难存在过的痕迹，慈悲而有力量，温柔而坚定，她纯粹有爱的磁场，影响着每一个靠近的人。 “那时，我手中没有任何一个备用的方案。我的生活一再节俭，但现金最终花得精光。 我体验到了一种新的自由：当一切都赤裸裸的毫无援助时，神圣的补给才会出现。每件事情都是在恰当的时间、由着特别的因缘而发生。这也提供了一个很好的学习机会。” 她一直是一个独立而坚强的人，即便在这如此艰难的时刻。 一天，她的女儿从后背抱住了她，说道： 妈妈，我们爱你，我们不是一无所有，我们还有彼此。 与此同时，她的母亲来了电话： 我们知道你一直很独立，从不伸手向我们索要什么，你的兄弟姐妹总是向我们求助，但是，在给到他们支持的同时，我们也帮你存留了一份，现在，我们知道你有困难…… 命运之手开始完美推动。她学习着感恩命运，并在一天天越来越感恩当中，她的生活开始了翻天覆地的变化。 “ 我每天都看看生活中所有正面积极的事并表示感谢， 在一开始，简直太难了，...

您知道嗎？全世界最聰明的孩子聚集的學校是「美國費城格連杜曼中心」。孩子們四歲入學時，就會正式的體操、兩種以上語言、兩種以上樂器，必須有3000公尺以上的長跑能力等等。還有，學校老師及學生都必須全部茹素！因為他們研究發現「牛奶」和「肉類」都是傷害大腦的食物世界最聰明的孩子聚集的學校，師生全部素食~！ 澳大利亞政府測驗各地小學的兒童智商，結果，最聰明的小學是「阿南達瑪迦小學」，一所素食學校！長久以來錯誤的觀念——吃素沒營養，真是大錯特錯！！最高大的動物如牛、象、長頸鹿……都是吃素的！拳王阿裡亦是茹素一族，他可是用力最多的人呢！ 另一種錯誤的觀念是「吃素不聰明」，看看历史上素食的諾貝爾獎得主吧，泰戈爾、愛因斯坦、蕭伯納、史懷哲……這句話亦是不攻自破！！著名藝術家如達文西，發明家牛頓、富蘭克林、愛迪生，全部都是終生食素！！ 素食對人體健康的的巨大利益 （一）吃素可抗癌 美國國家癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰髒癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半！國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌癥產生的關系發現，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發生率減少75％、肝癌減少60％、結腸、直腸癌減少40％。 （二）吃素對心髒有益 吃大量蔬菜、水果可以降低心髒病發和中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22％心髒病和70％中風的病發機會。在心髒病發之後，蔬菜水果也是一劑良藥，美國白宮健康醫療顧問歐寧胥曾長期做過一項心髒病病理研究，發現心髒病人要成功恢複健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食！他自己也是個素食者，他說：「我生長在德州，愛極了肉食的味道，但是坦白說，我更喜歡舒服又健康的感覺。」 （三）吃素增強免疫力 英國暢銷書《健康百分百》指出，要增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢，德國癌癥研究中心研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍！也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。 （四）吃素使身體強健 肉食者有勁，素食者文弱，這種世俗說法可能流傳了幾千年。實際情況卻與傳統觀念正好相反：奧運會是全...

長期吃素，究竟對人體健康的影嚮如何？是有害？是有益？不少社會人士及素食家們對此問題非常關心。特別是近年來，血管硬化問題嚴重地威脅了人類的健康與生命。在許多國家因血管硬化而引起的心髒血管及腦血管病變，年年被列為首要的死亡原因。在造成血管硬化的諸多因素，如血脂增高、高血壓、肥胖、缺乏運動、緊張、抽煙、內分泌及維他命不平衡等，多吃動物性脂肪為主要因素。這麼說來，吃素究竟對血管硬化有無預防及治療的效果？長期素食對身體健康有何影嚮呢？醫學科學家提出了十多年來極有學術價值的調查結果。 他們運用血液自動分析器、蛋白質電氣泳動器、同位素測定器、心電圖、X光、眼底鏡等現代醫學儀器和方法，從多角度來分析長期素食對人體的影嚮。調查普及各地幾十處地方，花了兩年多的時間，接受調查的一共有394人，他們的吃素時間從一年以上，最長達七十二年不等。非素食者血蛋白平均6.1—11克，素食者則6.6-8.8克。以最新儀器「電氣流動法」測試，也證實素食者血蛋白完全正常，且比非素食者更平和穩定。 首先看素食者每日所攝取的食物營養是否適合現代營養標準?調查結果顯示，其總熱量、脂肪、醣質、磷質、維他命A、C皆比標準量多。少於標量者為蛋白質、鈣質、鐵分、維他命B、菸酸，但是比標準量少的這五項，就是非吃素的中國人，也有相似的傾向。此與中國人食物的質量及嗜好有密切關系，並非吃素者獨有的現象。 在進一步分析素食者的血液及尿的各種成份與非素食者的比較中，發現素食者與非素食者的總蛋白質量及各種蛋白質量非常接近。此外，吃素者的尿素氮、肌酸肝及尿酸等成份，也都在正常範圍內。這些結果中顯示，雖然吃素者所攝取的蛋白質與非吃素者不同，但其血液中各種蛋白質卻相差甚微，且長期吃素者的血清蛋白質之質量皆不遜於非吃素者。 長期不吃動物性食物會不會引起貧血呢?對此問題，科學家也由多方面加以求證。從血液成份中與貧血有關的紅血球數及血紅素的檢查中，發現吃素者的平均值與非吃素者非常接近，且患貧血的比率也不比一般非吃素者高。通常有人覺得，吃素者皮膚顏色顯得略黃，但這並非因貧血而引起的。 維他命B是為身體造血不可缺的重要成份，其供應通常靠動物性食物為主。從植物性食物中，人類很少能得到其所需的維他命B，因此理論上來說，不吃動物性食物會發生維他命B的缺乏，而維他命B的缺乏又有導致巨紅芽球性貧血的可能。但在調查中，居然沒有發現吃素者有此...

香菇，一種自帶香氣的菌類，更是有名的“山珍”。 它香味很獨特，也很濃郁，其中，乾香菇要比新鮮的香菇還要香，有“一朵鮮一鍋”美譽，比如燉湯時，放一兩朵，整鍋湯會更鮮更美味。 因此，深得很多人喜歡。 香菇很香，但很多人覺得它做法不多，最常見的莫過於香菇炒油菜、涮火鍋這些。 其實，香菇的做法有很多種，不管是小炒、燉煮還是做配菜，它的表現都非常優秀。 以下，整理了香菇的12種做法，喜歡的親們不妨收藏哦~ 推薦食譜  香菇炒大白菜  -材料- 香菇 大白菜 紅椒 蔬果粉 鹽 -做法- 1. 大白菜、香菇、紅椒洗淨 2. 香菇、紅椒切片 3. 大白菜切段 4. 鍋中放油燒熱，下入紅椒和香菇翻炒 5. 放入大白菜翻炒 6. 加鹽、少許蔬果粉調味出鍋  香菇炒麵筋  -材料- 鮮香菇4個 青椒1個 濕麵筋12個 油適量 鹽少許 蔬果粉少許 水澱粉少許 -做法- 1. 鮮香菇洗淨切塊，青椒洗淨切塊 2. 不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒，備用 3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒 4. 加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘 5. 加入鹽少許 6. 鮮香菇中倒入濕麵筋，備用的青椒，翻炒 7. 加入水澱粉勾芡，最後加入少許蔬果粉翻炒  西藍花釀香菇  -材料- 香菇200克 西藍花200克 醬油1勺 食鹽1勺 食用油1勺 薑末適量 水澱粉適量 -做法- 1. 把香菇清洗乾淨，切去根蒂；把香菇，刻出花刀 2. 香菇蒂切成碎末，西藍花切成小塊 3. 香菇和西蘭花焯水備用 4. 熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和薑末；翻炒 5. 加醬油、水澱粉、少許食鹽，攪拌 6. 把瀝乾水的香菇和西藍花，一起放入翻炒均勻，收汁即可  孜然烤香菇  -材料- 鮮香菇十朵 孜然粉半茶匙 辣椒粉半茶匙 黑胡椒粉半茶匙 鹽1/3茶匙 橄欖油一湯匙 -做法- 1. 鮮香菇洗淨，摘去香菇腳。 準備好調味料 2. 用刀給鮮香菇表面切出十字花。 3. 鮮香菇放大碗裡，先均勻撒上鹽，顛勻。 接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻。 4. 排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。 ...