香菇,一種自帶香氣的菌類,更是有名的“山珍”。 它香味很獨特,也很濃郁,其中,乾香菇要比新鮮的香菇還要香,有“一朵鮮一鍋”美譽,比如燉湯時,放一兩朵,整鍋湯會更鮮更美味。 因此,深得很多人喜歡。 香菇很香,但很多人覺得它做法不多,最常見的莫過於香菇炒油菜、涮火鍋這些。 其實,香菇的做法有很多種,不管是小炒、燉煮還是做配菜,它的表現都非常優秀。 以下,整理了香菇的12種做法,喜歡的親們不妨收藏哦~ 推薦食譜 香菇炒大白菜 -材料- 香菇 大白菜 紅椒 蔬果粉 鹽 -做法- 1. 大白菜、香菇、紅椒洗淨 2. 香菇、紅椒切片 3. 大白菜切段 4. 鍋中放油燒熱,下入紅椒和香菇翻炒 5. 放入大白菜翻炒 6. 加鹽、少許蔬果粉調味出鍋 香菇炒麵筋 -材料- 鮮香菇4個 青椒1個 濕麵筋12個 油適量 鹽少許 蔬果粉少許 水澱粉少許 -做法- 1. 鮮香菇洗淨切塊,青椒洗淨切塊 2. 不粘鍋內加少許油,放入青椒翻炒,備用 3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內,翻炒 4. 加入少許水,蓋鍋蓋燜2分鐘 5. 加入鹽少許 6. 鮮香菇中倒入濕麵筋,備用的青椒,翻炒 7. 加入水澱粉勾芡,最後加入少許蔬果粉翻炒 西藍花釀香菇 -材料- 香菇200克 西藍花200克 醬油1勺 食鹽1勺 食用油1勺 薑末適量 水澱粉適量 -做法- 1. 把香菇清洗乾淨,切去根蒂;把香菇,刻出花刀 2. 香菇蒂切成碎末,西藍花切成小塊 3. 香菇和西蘭花焯水備用 4. 熱鍋,放入食用油,放入香菇碎和薑末;翻炒 5. 加醬油、水澱粉、少許食鹽,攪拌 6. 把瀝乾水的香菇和西藍花,一起放入翻炒均勻,收汁即可 孜然烤香菇 -材料- 鮮香菇十朵 孜然粉半茶匙 辣椒粉半茶匙 黑胡椒粉半茶匙 鹽1/3茶匙 橄欖油一湯匙 -做法- 1. 鮮香菇洗淨,摘去香菇腳。 準備好調味料 2. 用刀給鮮香菇表面切出十字花。 3. 鮮香菇放大碗裡,先均勻撒上鹽,顛勻。 接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,最後倒入橄欖油,拌勻。 4. 排入烤盤,入預熱好的烤箱中層,220℃烤15分鐘左右即可。 ...
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